jueves, 4 de septiembre de 2008

El Fogòn del Sur

Payar de Pollo (2 personas)

Ingredientes:

1 Pechuga de Pollo Deshuesada
Sal y pimienta al gusto
Papel de aluminio

Preparación:

Cortar la pechuga en el centro por su parte mas pronunciada luego cada una de las partes cortarlas a la mitad en forma de mariposas, colocarlas en un pedazo de papel de aluminio previamente salpimentadas, colocar otro pedazo de papel de aluminio por encima y con martillo de cocina golpear por su lado con puntas hasta que las pechugas queden muy finas pero sin haberse roto, quitar el papel de aluminio superior. Poner a cocinar en la plancha bien caliente previamente aceitada primero por el lado que no tiene papel de aluminio esperar 5 minutos quitar el papel y voltear la pechuga cocinar otros 5 minutos y ya están listas, se pueden comer solas o acompañadas con puré de papas o vegetales al vapor

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