El Fogón del Sur

Pavón en Salsa Verde

Ingredientes: 250 grs. de Filet de Pavón, 50 grs. de mantequilla, 100 grs. de Hojas de Brócoli, 50 cc. de jugo de limón, 100 cc. de crema de leche, 1/2 cuchar. de miel, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Colocar en un sartén la mantequilla, llevar al fuego con un poquito de aceite, para que esta no se queme, poner los Filet ya adobados con sal en el sartén y agregar pimienta negra molida, dejar dorar un poco, agregar el jugo de limón previamente licuado y colado con las hojas de brócoli , cocinar por 10 minutos, agregar la miel y la crema de leche, batir un poco con un tenedor, bajar del fuego y servir con guarnición de vegetales o papas al vapor